Melhores Grelhadores a Gás

Os grelhadores a gás são uma alternativa prática, simples e rápida aos tradicionais barbecues a carvão ou a madeira. Requerem muito menos preparação e os resultados em termos de sabor e qualidade culinária são praticamente idênticos, razão pela qual nos últimos anos têm vindo a deslocar os churrascos clássicos em termos de vendas.

Com um bom barbecue a gás é possível estar a comer em menos de 20 minutos. Esta é a principal diferença em relação aos grelhadores de combustível fóssil, que requerem a preparação da brasa certa e estão expostos a múltiplos percalços, tais como brasas insuficientes ou irregulares.

A limpeza também é muito mais fácil, pois não deixam resíduos de cinzas, madeira ou carvão vegetal. A maioria deles trabalha com garrafas normais de butano ou propano, e graças ao facto de estarem normalmente equipadas com rodas, também é possível transportá-las para o local mais adequado em qualquer momento.

Melhores Grelhadores a Gás 2023

TOP VENDAS
1. Campingaz Expert 100L Plus Rocky
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PROS

  • Compatível com pedras de…
  • Ignição eléctrica
  • Tabuleiros laterais dobráveis
  • Leve (17 quilos) e…

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2. Campingaz 4 Series Classic L
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PROS

  • Muito robusto e durável
  • Rotisserie opção disponível
  • Grande superfície de cozedura

CONTRAS

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3. Weber Q1200
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PROS

  • Materiais de qualidade
  • Muito prático e transportável
  • Grande superfície de cozedura

CONTRAS

  • Não inclui trolley
  • Requer boa manutenção
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4. Weber Spirit Original E-310
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PROS

  • Excelente distribuição de energia…
  • Fácil de limpar
  • Materiais de qualidade
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CONTRAS

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5. Campingaz Expert Plus
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PROS

  • Prático e leve
  • Poderoso apesar do seu…
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  • A viseira transparente é…

CONTRAS

  • Sem grelha de aquecimento
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O que irás encontrar neste guia:

  1. Melhores Grelhadores a Gás
  2. Comparação de Grelhadores a Gás
  3. Comentários e Guia de Compra

Melhores Barbecue a gás

NAVEGACIÓN RÁPIDA

1. Campingaz Expert 100L Plus Rocky

1. Campingaz Expert 100L Plus RockyVER PREÇO

Um grelhadores a gás compacto que aproveita ao máximo o espaço de cozinha. Ideal para barbecues familiares normais.

  • Queimadores: 2
  • Jantares: até 4
  • Capuz: sim
  • Rodas: 2

Campingaz é um clássico no campo do equipamento exterior: barbecues, fogões, candeeiros, fogões, etc. Então o seu modelo Xpert 100L Plus Rocky tem a garantia adicional da marca, o que já nos diz muito sobre o seu desempenho.
Naturalmente, isto vai ser perceptível no preço. É verdade que é um pequeno churrasco – para 4 pessoas – que, excepto para ofertas ocasionais, é superior a cem euros. Mas se o usares muito, vai valer o dinheiro, porque vai durar.

A sua superfície de cozedura é de 45×35 cm. À primeira vista, podes ver que não parece muito, e se tiveres reuniões com muita gente, vai demorar muito tempo a cozinhar tudo. Mas os dois queimadores permitem-te organizar diferentes níveis de preparação, e também tens um aquecedor esmaltado para manter a comida à temperatura certa enquanto preparas o segundo prato.

Usar os diferentes queimadores para regular o calor é opcional. Se és alguém que gosta de cozinhar devagar, vais adorar a opção de usar pedras de lava. Isto distribui o calor uniformemente pelo grelhador para que todas as peças sejam cozinhadas uniformemente.

Se fechares o capô no topo para criar um efeito de forno, a comida vai ficar óptima. Especialmente carnes mais espessas ou duras, que demoram mais tempo a cozinhar. E podes estar sempre de olho neles, graças ao termómetro incorporado na tampa.

O seu tamanho faz do Xpert 100L Plus Rocky o complemento perfeito para jardins ou terraços mais pequenos. Tem uma área de armazenamento debaixo dos queimadores – para a lata e uma garrafa de óleo, pouco mais – e duas bandejas auxiliares que se dobram quando não estão a ser usadas.

Além disso, tem duas rodas para que o possas transportar como um «carrinho de mão» e guardá-lo na garagem ou similar.

PROS
  • Compatível com pedras de lava
  • Ignição eléctrica
  • Tabuleiros laterais dobráveis
  • Leve (17 quilos) e fácil de mover
CONTRAS
  • Poucas pedras incluídas
  • Sem armadilhas de gorduras, cuidado com as chamas!

2. Campingaz 4 Series Classic L

2. Campingaz 4 Series Classic LVER PREÇO

Esta é uma escolha ideal para churrascos ocasionais com amigos ou reuniões familiares. Devido ao seu peso e tamanho, funciona melhor se o mantiveres fixo num só sítio, como o jardim.

  • Queimadores: 4
  • Lugares: até 6
  • Capuz: sim
  • Rodas: 2

O Campingaz 4 Series Classic L é um robusto e funcional churrasqueiro de 4 queimadores com acendimento eléctrico que inclui duas tábuas laterais dobráveis para armazenamento de pratos ou preparação de ingredientes para churrasco. É uma das melhores opções económicas disponíveis para quem procura um barbecue grande, económico e robusto para deixar num local fixo.
É feito quase inteiramente de aço, e apresenta uma generosa superfície de cozedura de 78 x 45 cm, mais do que suficiente para alimentar uma grande família ou um pequeno grupo de pessoas.

Os grelhadores são construídos em aço inoxidável esmaltado e incluem um capuz para manter a comida quente e melhorar a cozinha interna. Também tem um termómetro para monitorizar a temperatura interna e uma grelha de aquecimento adicional que se senta em cima da grelha principal.

Além disso, o Campingaz tem uma opção de rotisserie horizontal para grelhar uniformemente a carne num espeto rotativo, para que possas preparar facilmente uma deliciosa galinha de rotisserie. O barbecue pesa 45 kg (um pouco pesado mas compensa-o com a sua robustez) e tem duas rodas para facilitar o transporte. Não tem uma área de armazenamento para utensílios ou o cilindro de butano, mas tem uma ranhura inferior onde podes armazenar os molhos ou óleos que vais usar.

PROS
  • Muito robusto e durável
  • Rotisserie opção disponível
  • Grande superfície de cozedura
CONTRAS
  • Bastante pesado
  • Apenas duas rodas para transporte

3. Weber Q1200

3. Weber Q1200VER PREÇO

O Weber Q1200 é um grelhadores a gás de queimador único muito fiável, ideal para levares contigo em viagens de fim-de-semana ou para preparares um barbecue improvisado com o teu parceiro.

  • Queimadores: 1
  • Lugares: até 2
  • Capuz: sim
  • Rodas: não

Um dos mais conceituados fabricantes de barbecues do mundo faz a sua primeira aparição neste ranking com o seu modelo Q1200.
É um barbecue extraordinariamente portátil com excelentes acabamentos, ideal para escapadelas e fins-de-semana com o teu parceiro, e está também disponível em diferentes cores.

Tem um único queimador e duas mesas laterais dobráveis. Não inclui um carrinho para o transportar (embora seja vendido separadamente se o vais usar em casa ou se preferes ter uma superfície para o levantar), mas incorpora um capô de alumínio fundido para evitar fumos e melhorar a cozedura, e um termómetro para monitorizar a temperatura.

Apesar do seu pequeno tamanho, é poderoso e consome pouco gás. A ignição é electrónica, o que torna muito fácil o seu arranque. A superfície de cozedura não é má para um barbecue de queimador único (43 cm de comprimento x 43 cm de profundidade), e o grelhador é feito de ferro fundido esmaltado, por isso distribui muito bem o calor embora precise de boa manutenção.

PROS
  • Materiais de qualidade
  • Muito prático e transportável
  • Grande superfície de cozedura
CONTRAS
  • Não inclui trolley
  • Requer boa manutenção

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4. Weber Spirit Original E-310

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Esta é uma excelente escolha se estiveres a preparar churrascos de grande qualidade para grandes grupos, graças à sua excelente qualidade e preço competitivo.

  • Queimadores: 7
  • Lugares: até 14
  • Capuz: sim
  • Rodas: 4

O Charles Bentley 7 é a irmã mais velha do Bentley 5 e também apresenta tudo o que esperarias de um bom barbecue a gás.
Tem 6 queimadores individuais que oferecem uma grande versatilidade para criar diferentes áreas de temperatura, enquanto a sua generosa área de cozedura (77 x 42 cm) torna-o ideal para churrascos com grupos de várias pessoas.

Incorpora uma grelha lateral com o sétimo queimador, que é usada como bandeja para manter a comida cozinhada quente. As grelhas são feitas de aço inoxidável esmaltado e os queimadores são acendidos por ignição electrónica.

Também tem um capuz duplo laminado capaz de cobrir o barbecue e mantê-lo quente durante 30 minutos. Inclui um termómetro, as duas bandejas laterais para preparar comida e dois armários inferiores para guardar utensílios e comida, embora não tenham espaço suficiente para segurar uma grande garrafa de butano (as pequenas de 6 kg têm).

Embora inclua um tabuleiro por cima dos queimadores para colocar pedras de lava, não vais precisar dele graças à sua potência e até à distribuição de calor ao longo da grelha.

Apesar das suas dimensões, o Bentley 7 pesa apenas 37 quilos e vem com 4 rodas para uma fácil mobilidade. Sem dúvida uma das escolhas mais versáteis e fiáveis disponíveis hoje em dia.

Nota: Por vezes pode ser fornecido com um regulador para os cilindros ingleses. Neste caso terás de comprar um regulador padrão para os cilindros de propano ou butano espanhóis.

PROS
  • Excelente distribuição de energia e calor
  • Fácil de limpar
  • Materiais de qualidade
  • Medidor de combustível incluído
CONTRAS
  • Bastante pesado
  • Não permite pedras de lava (embora não venhas a precisar delas).

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5. Campingaz Expert Plus

5. Campingaz Expert PlusVER PREÇO

É um churrasco ideal para casais ou famílias pequenas que não querem desistir do sabor tradicional sem gastar muito dinheiro.

  • Queimadores: 2
  • Jantares: até 4
  • Capuz: sim
  • Rodas: 2

O Campingaz Xpert Plus é um simples mas extremamente prático grelhador de 2 queimadores com ignição eléctrica, ideal para casais ou famílias pequenas.

Vem pronto a usar com pedras de lava, com um grelhador que fica mesmo por cima dos queimadores e onde as pedras são colocadas, e um grelhador de cozinha por cima das pedras. Isto dá um sabor fumado o mais próximo possível do de um barbecue a lenha.

Inclui duas mesas laterais dobráveis que são muito práticas para apoiar os pratos. A sua superfície de cozedura é de 44,5 x 34,5 cm e tem um capuz que melhora a cozedura interna dos alimentos e impede a fuga de fumo descontrolado. Como ponto extra, tem um visor transparente que é muito útil para monitorizar a aparência da comida que está a ser grelhada.

A grelha é feita de aço inoxidável esmaltado, e embora não inclua um termómetro ou grelha de aquecimento, para uso ocasional e grelhadores curtos é mais do que suficiente. O Campingaz Expert Plus pesa apenas 17.5kg e vem com duas rodas para transporte, e a montagem inicial é simples mas demorada.

PROS
  • Prático e leve
  • Poderoso apesar do seu tamanho
  • Permite pedras de lava para fumar comida
  • A viseira transparente é realmente útil
CONTRAS
  • Sem grelha de aquecimento
  • Baixo número de pedras de lava

6. Charles Bentley 5

6. Charles Bentley 5VER PREÇO

Devido à sua qualidade e resistência é um barbecue ideal para uso regular com grandes grupos, e o seu preço torna-o acessível para a maioria dos utilizadores.

  • Queimadores: 5
  • Jantares: até 8
  • Capuz: sim
  • Rodas: 4

No top 2 do ranking encontramos o Charles Bentley 5, outra grande escolha pela qualidade dos seus materiais, pela sua poderosa e uniforme capacidade de cozinhar e pelo seu preço competitivo.

Este é um grelhador com 5 queimadores e uma superfície de cozedura de 63 x 41 cm, mais do que suficiente para grupos de até 8 pessoas. Inclui 4 queimadores individuais para criar várias áreas a diferentes temperaturas e maximizar a superfície utilizável, mais um quinto queimador lateral que pode ser usado para manter a comida quente.

As suas grelhas são feitas de aço inoxidável esmaltado, o que garante resistência e durabilidade. O sistema de ignição é electrónico, e também inclui dois armários com espaço para guardar ferramentas, molhos, pratos e até uma pequena garrafa de gás butano ou propano (os grandes devem ser guardados no exterior).

Embora não permita a fixação de um motor para a função rotisserie, tem uma bandeja de aquecimento superior, uma bandeja lateral útil e permite que o churrasco seja coberto com um capuz de aço inoxidável para manter o calor dentro ou terminar de grelhar a carne uniformemente. Também tem um tabuleiro adicional por cima dos queimadores para colocar pedras de lava se necessário, embora provavelmente não seja necessário e irá reduzir a vida do barbecue.

O Bentley 5 pesa 34 quilos e permite um transporte fácil graças às suas 4 rodas integradas, e está disponível em preto ou em cor metálica.

PROS
  • Distribuição de energia e calor
  • Peso leve apesar do seu tamanho
  • Qualidade dos materiais
  • Preço
CONTRAS
  • Não há demasiados extras
  • Não há espaço para uma garrafa grande no armário

7. Broil Master 6

7. Broil Master 6VER PREÇO

Grande controlo de temperatura para cozinhar diferentes tipos de comida sem nada queimar ou ficar frio. Óptimo para grandes encontros.

  • Queimadores: 6
  • Jantares: até 12
  • Capuz: sim
  • Rodas: 4

O Broil Master 6 é um dos maiores e mais económicos churrascos que irás encontrar, ideal para cozinheiros que ocasionalmente reúnem grandes grupos de amigos.
Tem 5 queimadores principais que podem ser ajustados separadamente, para melhor controlar a cozedura de diferentes alimentos. Desta forma podes colocar mais calor na carne e menos nos vegetais, por exemplo.

E há também um queimador lateral que é óptimo para aquecer tachos e panelas. Se tiveres por exemplo um molho que seja servido quente, esta é a tua solução. Do outro lado também tens uma bandeja para segurar pratos, pinças, garfos…

Como eu disse, a área principal pode ser dividida em áreas de cozinha, dependendo de quanto ou quão pouco poder dás ao fogo. Existem 67 x 41 centímetros de grelha: se organizares o espaço, podes alimentar até doze pessoas.

Para isso irás apreciar a grelha de aquecimento ligeiramente mais pequena (62,5×15,5), que te permite manter a temperatura do que já está pronto enquanto o segundo lote termina de cozinhar.

Tudo isto está protegido por um capuz que evita problemas com o vento e ajuda ainda mais a controlar a cozedura lenta. Também inclui um termómetro para que não tenhas de estar sempre a abrir e a fechar.

O capô virá a calhar se cozinhares carne, porque te ajuda a evitar aquele efeito «barbecue» que deixa o interior cru e o interior queimado. Não será tão útil – embora não haja necessidade – para os peixes, que tendem a fumar mais e a cozinhar mais depressa.

O Broil Master é robusto e bastante pesado. Embora tenha quatro rodas para que possas deslocá-lo a curtas distâncias, a impressão é que não é um barbecue muito portátil. É verdade que é mais ou menos fácil de montar e desmontar… mas é pesado. Há outros grelhadores nesta lista que podes encaixar no carro muito mais confortavelmente (embora talvez não tão grandes).

Ficará muito melhor se tiveres um lugar para o deixares fixo no teu jardim ou terraço, e simplesmente usares as rodas para o moveres ou reposicioná-lo, dependendo do vento. Duas das rodas têm travões, por isso uma vez no lugar, podes deixá-la no lugar por segurança.

O Broil Master é compatível com butano e propano. A parte de baixo tem um lugar para colocar as garrafas de gás. A ignição é feita por faísca eléctrica (é alimentada por uma pequena bateria) para não teres de usar um isqueiro ou fósforos.

Talvez a única desvantagem seja que não foi concebida para ser usada com pedras de lava, e algumas pessoas dizem que o gás directo altera o sabor da comida. Se este é o teu caso, pensa no assunto.

PROS
  • Boa distribuição de energia e calor
  • Capuz com termómetro
  • Queimador lateral para tachos e/ou panelas
  • Grelha de aquecimento
CONTRAS
  • Não aceita pedras de lava
  • Se cozinhares com muita gordura, a limpeza é complicada.

8. Firefriend BQ 6395

8. Firefriend BQ 6395VER PREÇO

Este é um grelhador simples e prático com muito poucos extras, tornando-o ideal para montar no jardim para churrascos familiares.

  • Queimadores: 3
  • Lugares: até 8
  • Capuz: não
  • Rodas: não

O Firefriend BQ-6395 abre este ranking com um simples, mas de muito boa qualidade, barbecue de 3 queimadores. Embora não inclua um carrinho (vendido separadamente) ou capuz, oferece uma das maiores superfícies de cozedura para um churrasco da sua categoria, com 72 cm de largura x 42 cm de profundidade.
Este tamanho permite-te preparar barbecues para até 6 pessoas, e os seus queimadores oferecem uma boa gama de temperaturas para cozinhar vários tipos de comida ao mesmo tempo. O poder é sem dúvida outro ponto forte do Firefriend BQ-6395.

O grelhador é feito de ferro esmaltado, por isso tens de ter cuidado ao limpá-lo com uma espátula, mas o churrasco parece muito resistente. Embora seja bastante fácil de montar e limpar, o seu peso de 26kg não é exactamente leve, por isso se o vais usar regularmente provavelmente vais precisar do carrinho para o transportar por aí.

Vem com uma ignição electrónica e a frente da chapa tem uma área útil para manter a comida quente, o que é apreciado já que não há capota ou bandeja de aquecimento.

PROS
  • Altamente resistente
  • Grande superfície de cozedura
  • Fácil de montar
CONTRAS
  • Sem capuz e sem trolley incluídos
  • Não é muito leve

Guia de Compra

Com muito dinheiro é fácil comprar um grande grelhadores a gás. Mas o verdadeiro desafio é ser capaz de encontrar um que também seja acessível, por isso neste artigo, para além da lista dos melhores barbecues a gás em termos de relação qualidade/preço, preparámos o seguinte guia do comprador para ti.

Aqui irás encontrar uma explicação das características mais importantes a ter em conta quando escolheres sabiamente o teu barbecue a gás.

Vantagens dos grelhadores a gás

A conveniência dos barbecues a gás fez deles a primeira escolha para aqueles que querem grelhar de forma simples e rápida, sem sacrificar o sabor tradicional do barbecue.

Este último ponto melhorou muito nos últimos anos e já foi possível reproduzir muito fielmente o sabor do carvão vegetal. Para o tornar ainda melhor, alguns barbecues incluem barras aromatizantes que carbonizam os pingos e impregnam a comida com aquele sabor fumado inconfundível.

Embora geralmente mais caros, os barbecues a gás têm várias vantagens em relação aos tradicionais barbecues a carvão ou a lenha:

  • Muito mais rápido (podes estar a comer em minutos).
  • Mais fácil de limpar
  • Facilidade de uso
  • Controlo da temperatura

O calor também é distribuído uniformemente pelo churrasco, e isto garante uma cozedura mais regular, sem deixar áreas mais cozinhadas que outras ou ter de monitorizar constantemente a comida no caso de queimar algures.

Para além disso, evita o efeito contra-relógio dos barbecues tradicionais. O problema com estes churrascos é que uma vez aceso o carvão ou a madeira, deves usá-lo para cozinhar toda a comida que tens planeada. Se te aperceberes no final do churrasco que mais comida precisa de ser cozinhada, provavelmente é demasiado tarde.

Características a considerar

O tamanho do barbecue

Para escolheres o tamanho de churrasco certo para ti, deves primeiro pensar no que irás cozinhar regularmente e para quantas pessoas, pois isto irá determinar o espaço necessário.

Se o vais usar para cozinhar muitas salsichas e hambúrgueres para grandes grupos de pessoas, provavelmente vais precisar de um barbecue maior.

Neste caso deves conseguir um barbecue com 3 ou mais queimadores e uma área de cozedura de mais de 2.500 cm2 (70 x 35 cm) como o Weber Spirit Original E-310 ou o Charles Bentley 5, assegurando que tens espaço suficiente para cozinhar para todos os teus convidados sem que eles tenham de esperar.

Para grupos maiores também será útil para o churrasco ter uma bandeja de aquecimento nos lados ou no topo, para manter a comida quente e pronta a comer.

Se procuras um barbecue para uso regular para uma família de 4, dois queimadores e uma área de cozinha de cerca de 1.800cm2 (60 x 30cm) é suficiente.

Se planeias usar o teu barbecue para cozinhar comida que possa pingar entre as lâminas do grelhador, uma chapa de grelhar também é uma boa opção. Há até modelos que têm queimadores laterais para vegetais ou molhos.

O material do barbecue

O material a partir do qual o churrasco é construído também é importante, porque além de ser o que vai determinar a durabilidade, também vai afectar a distribuição de calor e, portanto, a qualidade da comida.

Material dos grelhadores

O ideal é o aço inoxidável, porque distribui melhor o calor e evita o bolor e o míldio. As feitas de ferro funcionam bem e retêm melhor o calor, mas com o tempo podem acumular bolor ou corroer e são menos duráveis.

A grande maioria dos grelhadores são esmaltados ou revestidos de porcelana para melhorar a retenção de calor e torná-los mais fáceis de limpar. Neste caso deves ter cuidado porque também são mais frágeis. Tem especial cuidado ao limpá-los se estiverem quentes, pois podes danificar o material.

Material exterior

Podes encontrar barbecues de aço inoxidável, embora os de alta qualidade sejam normalmente bastante caros.

Os revestidos de porcelana são normalmente mais baratos, e embora sejam muito bons a evitar manchas ou arranhões, se o revestimento estiver rachado podem corroer.

Poder de fogo

A potência de aquecimento é frequentemente medida em BTUs (British Thermal Units), mas esta medida não está realmente relacionada com a velocidade ou qualidade da cozedura.

As BTUs não indicam a quantidade de calor utilizável que um barbecue pode gerar, mas sim a quantidade de combustível que consome. Por esta razão é muito mais útil calcular o fluxo de calor, que são os BTUs divididos pela área de cozedura (embora isto não seja normalmente reportado pelos fabricantes).

Para te dar uma ideia, o fluxo de calor mais comum para um barbecue a gás é de 35 BTUs por cm2. Mas devido ao número de variáveis que a afectam, não é realmente importante prestar atenção a esta característica.

Sistema de difusão de calor

É mais importante ver que protecção térmica e sistema de difusão de calor o churrasco tem acima dos queimadores. Este é normalmente um tipo de placa metálica, que pode ou não ter buracos, que protege os queimadores de pingos e ajuda a distribuir melhor o fluxo de calor.

Para além disso, ao carbonizar os restos de comida que caem sobre eles, estes grelhados servem para dar à comida um sabor mais a carvão. O ideal é que estes grelhadores cubram o máximo de área possível, sem deixar lacunas.

Número de queimadores

A maioria dos barbecues a gás têm vários queimadores que te permitem cozinhar a diferentes temperaturas ao mesmo tempo, o que é ideal se estiveres a grelhar uma combinação de carnes mais espessas e mais finas, ou se estiveres a grelhar vegetais.

Se queres a máxima versatilidade, a nossa recomendação é comprar um modelo com um mínimo de três queimadores. Desta forma poderás usar dois para o barbecue, deixando um de fora.

Quando a carne tiver uma cor agradável, podes movê-la para o queimador que não está activo e fechar a tampa. Desta forma o calor dentro do churrasco continuará a cozinhar a carne sem a queimar.

O tipo de queimadores

Os queimadores podem ser de chama ou de infravermelhos. Estes últimos oferecem uma intensidade de cozedura mais directa e constante, atingindo temperaturas elevadas. São bastante mais caros e geralmente não são necessários para alcançar excelentes resultados.

O tipo de ignição

Uma ignição electrónica ou piezoeléctrica, ao contrário de uma ignição rotativa ou pulsante, é ideal para iniciar o churrasco com um único clique sem risco de incidente, por isso esta é a nossa recomendação.

Extras para Churrasco

Churrasqueira

Alguns barbecues a gás incluem um capuz como cobertura para cobrir a comida enquanto esta está a cozinhar na grelha. Desta forma, para além de evitar que o fumo atrapalhe ou faça confusão, também permite que o calor seja distribuído de forma mais uniforme. Isto evita que a carne fique crua por dentro e tostada por fora.

Rodas

Se planeias usar o teu barbecue regularmente, provavelmente vais achar útil ter rodas nas quatro pernas em vez de duas, para que o possas mover mais facilmente.

A maioria dos barbecues com quatro rodas tem um sistema que mantém dois deles travados, para evitar que o barbecue se mova ao cozinhar.

Outros extras

Uma opção que pode ser interessante é ter luzes debaixo do capô ou nos controlos, especialmente se pretendes fazer um churrasco depois de escurecer.

Também é preferível que o barbecue tenha um indicador de gás restante por defeito. Mas não há nada pior do que ficar sem propano no meio de um barbecue com convidados!

Outra opção útil é ter um termómetro digital na grelha. A maioria dos churrascos vem com um termómetro de agulha por defeito; o problema é que normalmente é colocado na tampa, e a temperatura lá é diferente da do grelhador.

Por esta razão, se quiseres controlar a temperatura de cozedura ao máximo, recomendamos-te que obtenhas um dos termómetros digitais especiais para barbecues que encontrarás nesta selecção.

Finalmente, um extra muito útil que alguns churrascos trazem é uma grelha de aquecimento adicional que se senta em cima da grelha principal. Desta forma podes deixar lá a comida que queres manter quente e também evitar que ela se queime.

A maioria dos grelhadores a gás podem ser complementados com opções adicionais, como pinças de costela, cestas, grelhadores ou queimadores infravermelhos traseiros (úteis para assar frangos, por exemplo), embora a maioria não seja realmente necessária para cozinhar um barbecue mais do que decente.

Perguntas mais frequentes

É necessário usar pedras de lava?

Colocar pedras vulcânicas numa bandeja em cima dos queimadores tornou-se bastante na moda há alguns anos atrás. São pedras vulcânicas naturais que retêm bem o calor, e em certos barbecues de baixa potência são úteis para aumentar a temperatura de cozedura. Também ajudam a distribuir o calor uniformemente pela grelha e a recolher a gordura que cai da comida.

Embora hoje em dia não sejam normalmente necessários na maioria dos barbecues de qualidade porque têm potência suficiente e distribuem bem o calor, se quiseres usá-los deves verificar se o teu barbecue já inclui ou permite-te colocar uma bandeja entre os queimadores e o grelhador, porque é aí que colocarás as pedras de lava.

O procedimento é o seguinte:

  • Quando o tabuleiro estiver coberto com muitas pedras, acende o barbecue e deixa as pedras aquecerem durante 15 minutos.
  • Após 15 minutos poderás começar a cozinhar a comida na grelha porque as pedras estarão prontas.

Cada 2 ou 3 usa as pedras para as aquecer no lado oposto para maximizar o seu tempo de vida. As pedras podem ser reutilizadas várias vezes, embora seja recomendado que sejam trocadas pelo menos uma vez por ano.

Gás natural ou butano/propano?

A grande maioria dos barbecues usa butano ou propano, embora alguns barbecues possam ser ligados ao gás natural da tua casa.

Desta forma o teu barbecue nunca ficará sem combustível e podes esquecer o reabastecimento de garrafas de propano, mas também será menos transportável e provavelmente vais precisar de um profissional para efectuar a instalação.

Considerações finais

Os grelhadores a gás estão a ganhar terreno por saltos e limites devido à sua facilidade de utilização e velocidade de montagem. Embora possam não ser a escolha ideal para cozinhar lentamente certos tipos de carne, são agora capazes de proporcionar um sabor muito semelhante ao do carvão.

Para comidas rápidas e de alta temperatura como bifes, hambúrgueres, costeletas, peixe ou legumes, vais descobrir que é praticamente impossível distinguir o sabor de um barbecue a gás de um barbecue a carvão.

É verdade que tendem a ser mais caros, mas também é verdade que um barbecue a gás de boa qualidade pode durar muitos anos.

Por todas estas razões, a nossa recomendação é que não falhes o preço e que não te dêem um barbecue a gás fiável e durável. Acabarás por usá-lo muito mais do que um barbecue a carvão, devido à sua praticidade e excelentes resultados.

Outros Tipos e Marcas de Grelhadores

Pedro Souza
Pedro Souza
Sou um técnico informático e escritor profissional freelancer. Há 6 anos que trabalho para jornais e revistas especializadas em tecnologia.